摘自《第一食品網》
據了解，為確保世博會食用鹽安全，保障世博會期間上海食鹽市場安全，中鹽上海市鹽業公司積極與產區供應商進行聯系溝通，做好食鹽生產、加工、運輸等環節工作，全力保障食鹽安全供應。
一是加強食品添加劑管理，要求世博會期間供應上海的食鹽嚴格按照國家衛生部頒布的《食品添加劑衛生管理辦法》執行，進一步完善相應的食品添加劑管理制度，嚴格做好添加劑各環節的記錄，以加強科學管理和風險控制。
二是加強食鹽生產加工環節監控，根據《食品安全法》對食品生產加工環節的要求，進一步加強食鹽加工環節的監控，嚴把原料、輔料入口關，保證質量，記錄齊全，嚴格出廠檢驗。
三是嚴格實施食品召回制度，一旦發現世博會食鹽出現質量安全問題，嚴格按照規定，實施產品召回，杜絕不合格產品流入世博會。
四是加強食鹽運輸工具的管理，在選擇貨運單位時，嚴格把關，進一步強化運輸衛生要求和運輸質量要求。同時，在生產、加工、運輸等環節上，全部實行可追溯制度，確保世博會用鹽安全，保障上海食鹽市場安全。
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